Étape 1
Passer les escalopes dans la farine.
Étape 2
Faire dorer les escalopes dans l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Étape 3
Mélanger le lait et la moutarde.
Étape 4
Ajouter la préparation dans poêle et laisser mijoter environ 15 minutes.